الرئيسية / حواء والأسرة / داليا حسن مع اقبال السمالوطى رئيس مجلس ادارة جمعية حواء المستقبل 14 ابريل 2012

داليا حسن مع اقبال السمالوطى رئيس مجلس ادارة جمعية حواء المستقبل 14 ابريل 2012

عن

شاهد أيضاً

أي نوع من أنواع الشوفان عليك أن تختار؟ وما الفرق بينها؟

الشوفان، صديق الرياضيين والمهتمين بالصحة والرشاقة، والخيار الأمثل في الكثير من الحميات الغذائية لما يتمتع به من فوائد كثيرة كغناه بالألياف الغذائية والفوسفور والثيامين والمغنزيوم والزنك وغيرها من الفوائد التي كنا قد تطرقنا إليها في مقالاتنا السابقة هنا و هنا لكن هل تعلم أنَّ هناك أنواعًا مختلفةً منه؟ فهناك أنواع سريعة التحضير وأخرى بحاجة إلى المزيد من الطهي اعتمادًا على طريقة تصنيعها، وإليكم هنا أنواعه المرتبة من الأقل إلى الأكثر تصنيعًا:- حبوب الشوفان الكاملة Oat Groats: وهو الحبة الكاملة بعد تنظيفها وإزالة القشور الخارجية؛ إذ يُنظف وتزال منه الشوائب، ويتكون من عدة طبقات: الجنين والسويداء والنخالة.Image: https://kiallafoods.com.au/- نخالة الشوفان Oat bran: تحتوي على النسبة العظمى من الألياف، ويمكن أن تُنزع لتصبح منتجًا جديدًا يضاف إلى الوصفات لزيادة محتوى الألياف، أو تؤكل كنوعٍ من الحبوب.Image: https://shop.honeyville.com/- الشوفان الأيرلندي أو الشوفان الكامل المقطع ـSteel-Cut: وهو شبيه بالنوع الأول (الحبة الكاملة) ولكنَّه يقطع إلى قطعتين أو ثلاث قطعٍ باستخدام شفرات فولاذية حادة، وكلما كانت القطع كبيرة احتاجت فترة طهيٍ أطول.Image: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/Bowl_of_dry_steel-cut_oats_with_full_spoon.jpeg/-  الشوفان الاسكتلندي Scottish: وهو نوعٌ يُطحن بحجر الرحى ليعطي قوام العصيدة بعد طهيه.Image: https://nuts.com/images/- الشوفان التقليدي (المعالج بالأسطوانات) Rolled أوOld-Fashioned: يُطبخ الشوفان بالبخار ومن ثم يمرر على أسطوانات تضغطه لتعطيه شكل الرقائق المسطحة، من ثمَّ يُجفف لتُسحب منه الرطوبة، مما يجعل مدة صلاحيته أطول. Image: https://images-na.ssl-images-amazon.com- الشوفان السريع التحضير Quick or Instant: يطبخ بالبخار مدةً أطول ويقطع إلى شرائح رقيقةٍ جدًا، وبذلك يتمكَّن من امتصاص الماء بسهولة، ويُطهى بسرعة، لكن كن حذرًا عند انتقاء هذه المنتجات من السوق، إذ تُضيف بعض الشركات السكر أو المُنكِّهات إليه، لذا احرص على اختيار الأنواع الخالية من السكر المضاف.Image: https://www.ebay.comImage: http://notquiteamishliving.com/wp-content/uploads/2015/02/Kinds-of-Oats.jpgوللحصول على طبق شوفان لذيذ وشهي اتبع النصائح الآتية:1- استخدم نوع الشوفان الكامل المقطع (steel-cut) عوضًا عن النوع الفوري (أو السريع التحضير):على الرغم من طول مدة طهيه لكنَّه يستحق الانتظار؛ إذ يتميز بنكهةٍ ألذ ووفرةٍ بالألياف والمغذيات.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *