شبكة ابوشمس لوحة تحكم العضو تسجيل عضوية جديده   البحث في المنتدى


الشركة اليمنية لخدمات الويب


العودة   منتديات ابوشمس > >

حواء والمطبخ كل ما يتعلق بالطبخ من وصفات الأطباق اليمنية والخليجية والعربية والعالمية وطرق التحضير للسلطات والمقبلات والحلويات والأطباق الرئيسية وطرق التقديم ..

Tags: , , ,

 
قديم 2010-06-13, 11:10 PM   #1
كاتب محترف
الصورة الرمزية خطيرة

خطيرة غير متواجد حالياً
بيانات اضافيه
 تاريخ التسجيل: 26 - 4 - 2010
 رقم العضوية : 37937
 مشاركاتي : 14,357
 أخر زيارة : 2014-08-08 (08:58 PM)
 بمـــعــدل : 9.09 يوميا
 زيارات الملف الشخصي : 4268
 فترة الأقامة : 1579 يوم
 معدل التقييم : خطيرة عضو مدهشخطيرة عضو مدهش
 الدولة : عـآلمـي ـآلخـآص ..~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي طريقة عمل الديك الرومي المحشي



-


طريقة الديك الرومي المحشي



طريقة عمل الديك الرومي المحشي وطهوا في الفرن






طريقة الديك الرومي المحشي


المكونات :

تركيا

1 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود

2 ملعقة ملح

1 ملعقة من توابل الدجاج

2 البصل تقطع كل واحدة الي اربع انصاف 3 أضلاع الكرفس تقطع الي شرائح كبيرة 2 الجزرتقطع الي قطع كبيرة

3 الأغصان روزماري

1 / 2 حفنة المريمية

1 خليج أوراق

1 عصا الزبد أو الزبد المنكهة


يمكن وضع الي نوع من الخضر ترغبي فية مثل البطاطس او البطاطا الحلوة او غبرها






طريقة التحضير

1- الجمع بين خليط التوابل 2 ملعقة طعام ملح ، 1 ملعقة طعام فلفل أسود ، 1 ملعقة طعام بهار الدجاج . ، ,وما تبقي يستخدم غند دهن الجلد وسيكون وايضا المرق ، الخ.اسمحوا عصا واحدة من الزبدة ان تكون في درجة حرارة الغرفة ،( الوصفة التالية )






طريقة الديك الرومي المحشي


3- إزالة كيس يحتوي على الرقبة والقلب والأحشاء ، الخ ، وشطفها وغسلها جدابالماء البارد وتجففها بالمناشف الورقية ورقية ثم تسلق في الماء

سحب اطراف الجناح الامامية وطية تحت الصدر وذلك حتي لا يحترق ثم يرش بسخاء خليط الملح والفلفل الاسود داخل الديك الرومي ثم يضاف اوراق الروز ماري والمرمرية داخل التجويف والخضار والجزر والكرفس والبصل ثم ربط ارجل الديك لرومي اببعض من خيوط المطبخ او خيوط تنظيف الاسنان .

طريقة الديك الرومي المحشي






طريقة الديك الرومي المحشي


4- عمل تجويف تحت الجلد من ناحية الصدر البدء باستخدام أصابعك ، ثم استخدام ملعقة رقيقة مثل السيليكون لدفع تحت الجلد لفصلها عن اللحوم الصدر . يجب الحرص على عدم تمزيق الجلد فهي تكون متينة الي حد ما ، بحرص ادفع الملعقة لاحداث تجويف ببطء




طريقة الديك الرومي المحشي






5- وضع حوالي 2 ملعقة طعام زبدة تحت جلد الصدر . استخدم أصابعك من أعلى من الجلد لدفع الخليط وانتشاره على نحو متساوي الي لاعلي مثل الصورة
طريقة الديك الرومي المحشي






طريقة الديك الرومي المحشي




6-فرك بقية الزبدة في جميع أنحاء الديك ، والجانين والارجل بخليط الزبدة لذلك السبب يجب استخدام مناشف ورقية لتجفيف جلد الديك والا الزبدة لان تلتصق بالجلد جيدا إضافة بقية الخضاروالاعشاب العطرية في صينية الخبز ووضع الديك الرومي فوق الخضار

إضافة حوالي نصف بوصة من السائل (الماء أو مرق ) لتحميص عموم. هذا سيبقية رطبة في الفرن. باستخدام قطعة من ورق الالمونيوم فوق الصدر لا تضغط بقوة حتي لا تسقط الزبدة


طريقة الديك الرومي المحشي




طريقة الديك الرومي المحشي






يسخن الفرن علي حرارة 160درجة لحوالي 15-20 دقيقة للرطل الواحد. هذا مجرد تقدير -- يجب التأكد من استخدام مقياس حرارة اللحوم الطهو بدرجة كافية للحصول على ديك رومي مطهوا تماما


قبل نحو ساعة من الوقت يتم الطهي (راجع الخطوة التالية لمرات) ، وإزالة للرقائق من الجلد البني على الثديين.إزالة الديك من الفرن عندما عندما يقرأ 165 درجة فهرنهايت من داخل في الجزءالاسمك من لحم الفخذ. وقت طهوا الديك الرومي في الفرن حسب وزنة :



8 إلى 12 رطلا : 2 3 / 4 إلى 3 ساعات


من 12 إلى 14 رطلا : من 3 إلى 3 3 / 4 ساعات


14 إلى 18 رطلا 3 3 / 4 إلى 4 1 / 4 ساعات


18 الى 20 رطلا : 4 1 / 4 إلى 4 1 / 2 ساعات


20 إلى 24 رطلا : 4 1 / 2 الى 5 ساعات







طريقة الديك الرومي المحشي






منقول لعيونكم

طريقة الديك الرومي المحشي






ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك


من مواضيع خطيرة
طريقة عمل شوربة الذرة بالصور 2014 , طريقة عمل شوربة الذرة بالصور 2014
طريقة تحضير لحم مشوي بالصور 2014 , طريقة تحضير لحم مشوي بالصور 2014
طريقة عمل ميكس جريل
ارز البخارى روعه الطعم
شواية فيليبس ووو جهاز البخار من فيليبس من استخدمتهم؟
قديم 2010-06-13, 11:12 PM   #2
.::مشرفة ملتقى حواء + ازياء واحتياجات الطفل ::.
الصورة الرمزية noshy

noshy غير متواجد حالياً
بيانات اضافيه
 تاريخ التسجيل: 31 - 5 - 2007
 رقم العضوية : 139
 مشاركاتي : 858
 أخر زيارة : 2012-08-13 (09:35 PM)
 بمـــعــدل : 0.33 يوميا
 زيارات الملف الشخصي : 1084
 فترة الأقامة : 2640 يوم
 معدل التقييم : noshy جديد
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة عمل الديك الرومي المحشي







شكرالك اختي علي هيك المجهود الموفق

ولا تحرمينا من جديدك.





قديم 2010-06-14, 10:13 AM   #3
.:+:.ادارية سابقة .:+:.
الصورة الرمزية بنت عدن

بنت عدن غير متواجد حالياً
بيانات اضافيه
 تاريخ التسجيل: 20 - 5 - 2009
 رقم العضوية : 20365
 مشاركاتي : 8,502
 أخر زيارة : 2011-02-16 (05:41 PM)
 بمـــعــدل : 4.43 يوميا
 زيارات الملف الشخصي : 26106
 فترة الأقامة : 1921 يوم
 معدل التقييم : بنت عدن عضو جوهره الموقعبنت عدن عضو جوهره الموقعبنت عدن عضو جوهره الموقع
 الدولة : بينَ بعثرةَ الآلآمَ ..
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة عمل الديك الرومي المحشي







سلمت أناملكـ على الطرح
في أنتظار الجديد





 

الكلمات الدلالية (Tags)
ملعقة, الحمد, الديك, الرومي, الزبدة, الصدر, الفرن, حرارة, ساعات, طريقة

شباب التغيير rss aboshams froums جديد البرامج والانترنت والكمبيوتر وبرامج الصيانه والحماية rss abishams froums جديد الاناشيد الاسلامية الام بي ثري و mp3 جديد ساحة الجرافكس والتصميم والفوتوشوب والسويتش ماكس

الساعة الآن 10:38 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.