شبكة ابوشمس لوحة تحكم العضو تسجيل عضوية جديده   البحث في المنتدى


الشركة اليمنية لخدمات الويب


العودة   منتديات ابوشمس > >

حواء والمطبخ كل ما يتعلق بالطبخ من وصفات الأطباق اليمنية والخليجية والعربية والعالمية وطرق التحضير للسلطات والمقبلات والحلويات والأطباق الرئيسية وطرق التقديم ..

Tags: , ,

 
قديم 2009-02-05, 08:53 PM   #1
.:: مستشارة المنتدى لشؤون المشرفين ::.
الصورة الرمزية روميسة

روميسة غير متواجد حالياً
بيانات اضافيه
 تاريخ التسجيل: 25 - 9 - 2007
 رقم العضوية : 676
 مشاركاتي : 4,278
 أخر زيارة : 2011-02-12 (06:18 PM)
 بمـــعــدل : 1.65 يوميا
 زيارات الملف الشخصي : 2236
 فترة الأقامة : 2588 يوم
 معدل التقييم : روميسة جديد
لوني المفضل : Cadetblue
الفطائر المغربية بالصور



-


الفطائر المغربية بالصور


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


يا هلا بكم

تبغون الفطائر على الافطار

ام تفضلون بعد العصر



كل بلد وله نوع من الفطائر معروف بها




تعالو تتعرفوا على الفطائر المهمة عندنا


البغرير


الفطائر المغربية بالصور

المقادير:

نقيس المقادير بكأس
6كؤوس ماء دافئ

3 كؤوس سميدة رقيقة
كأس دقيق
2 كيس خميرة
ملح
ملعقة صغيرة خميرة خبز

الطريقة

الفطائر المغربية بالصور
نخلط المقادير في إناء ثم نضربها جيدا في الخلاط ونتركها لترتاح 10دقائق

الفطائر المغربية بالصور
نسخن مقلاة خاصة بالبغرير ونصب فيها ملعقة من العجينة
السائلة ونتركها حتى يصبح بالوجه ثقوب كثيرة

الفطائر المغربية بالصور



الرغايف أو المسمن


الفطائر المغربية بالصور


المقادير:

دقيق
ملح
قليل من خميرة الخبز
زبدة ذائبة ممزوجة مع الزيت
سميدة رقيقة
ماء دافىء للعجن

الطريقة:


الفطائر المغربية بالصور
نخلط المكونات مع بعضها ونتركها ترتاح بضع دقائق
ثم ندهنها بالزيت ونشكل منها كرات متوسطة الحجم



الفطائر المغربية بالصور

نبسط كل كرة من العجين بالزيت بواسطة اليد،
ندهنها بالزبدة الممزوجة بالزيت ونرشها بالسميدة

الفطائر المغربية بالصور
نثني طرفي الدائرة عند بعضهما

الفطائر المغربية بالصور

نحصل على شريط مزدوج نثنيه مرة اخرى
وفي كل مرة ندهن العجينة بالزبدة ونرش السميدة
الفطائر المغربية بالصور

الفطائر المغربية بالصور

بعد الإنتهاء من الطي نحصل على شكل مربع
نبسط المسمن قليلا باليد ونضعه لينضج في مقلاة حتى يتحمر من الجهتين مع رشه بالزيت.



الملاوي


الفطائر المغربية بالصور






المقادير:


دقيق أبيض
دقيق اصفر مسمد
سميدة رقيقة
زبدة ذائبة ملح
قليل من الخميرة



الطريقة

الفطائر المغربية بالصور
نعجن المكونات مع بعضها ونترك العجينة لترتاح ،
نصنع منها اشكالا طويلة نبسطها على الطول فوق طاولة العمل

الفطائر المغربية بالصور
مع دهنها بالزبدة ورشها بالسميدة حتى ننتهي
من عملية بسط شريط العجينة ثم نلفه على نفسه لنحصل على فطيرة مورقة دائرية نبسطها باليد

يمكن لف العجينة فقط على اليد

الفطائر المغربية بالصور



الفطائر المغربية بالصور

ونضعها لتنضج في المقلاة وتتحمر من الجهتين.















الرزيزة

الفطائر المغربية بالصور





المقادير:


دقيق أبيض
ماء ملح
زبدة ذائبة

نعجن المكونات لكن لابد ان تكون العجينة قاسخة يعني أن تكون متماسكة
لانها إذا كانت رخوة فلن تنجح هذه الفطيرة. نصنع منها قضبانا صغيرة
نتركها ترتاح لمدة ساعتين او اكثر... ولتيسير عملية تحضير
الخطوط الرفيعة المعروفة بها هذه الفطيرة ندهن كل قضيب بالزبدة ونضعه في
الآلة الحديدية المتداولة لتحضير عجائن سباكيتي فنخرج لنا شرائط رفيعة من
العجينة نلفها على اصابع اليد مع دهنها *في كل مرة أثناء عملية اللف* بالزبدة ...
نبسط الرزيزة باليد ونضعها في مقلاة لتتحمر من الجهتين.

الفطائر المغربية بالصور






ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك


من مواضيع روميسة
رولات الزيتون باللحم والبصل.... صور خطوة بخطوة
قِرْميدات اللووووز
كتيب سلطات كاملة من المطبخ المغربي
كتاب حلويات وفطائر*سلسلة نادية جهري*
لذّواقـــــــة حلوى المناسبات هدية لكم
قديم 2009-02-07, 04:34 PM   #2
مشرف
الصورة الرمزية عاشق تعز

عاشق تعز غير متواجد حالياً
بيانات اضافيه
 تاريخ التسجيل: 17 - 4 - 2007
 رقم العضوية : 21
 مشاركاتي : 2,583
 أخر زيارة : 2010-08-14 (03:04 PM)
 بمـــعــدل : 0.94 يوميا
 زيارات الملف الشخصي : 2564
 فترة الأقامة : 2749 يوم
 معدل التقييم : عاشق تعز جديدعاشق تعز جديد
 الدولة : الحالمه
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: الفطائر المغربية بالصور







للاكل المغربي مذاقه الخاص ولذته النادره
يعطيك العافيه اختي روميسة




قديم 2009-02-07, 06:57 PM   #3
.:: مستشارة المنتدى لشؤون المشرفين ::.
الصورة الرمزية روميسة

روميسة غير متواجد حالياً
بيانات اضافيه
 تاريخ التسجيل: 25 - 9 - 2007
 رقم العضوية : 676
 مشاركاتي : 4,278
 أخر زيارة : 2011-02-12 (06:18 PM)
 بمـــعــدل : 1.65 يوميا
 زيارات الملف الشخصي : 2236
 فترة الأقامة : 2588 يوم
 معدل التقييم : روميسة جديد
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: الفطائر المغربية بالصور







الله يعافيك اخي عاشق تعز
تشكر على كلامك الطيب

لك مني الف تحية




قديم 2009-02-10, 11:25 PM   #4

.:: .:: ادرية سابقة ::. ::. .:: وردة تشتهي ان تنام ع قبريــــ ::.
الصورة الرمزية شعاع الشمس

شعاع الشمس غير متواجد حالياً
بيانات اضافيه
 تاريخ التسجيل: 14 - 4 - 2007
 رقم العضوية : 10
 مشاركاتي : 9,918
 أخر زيارة : 2014-07-30 (07:40 AM)
 بمـــعــدل : 3.60 يوميا
 زيارات الملف الشخصي : 3099
 فترة الأقامة : 2752 يوم
 معدل التقييم : شعاع الشمس جديد
 الدولة : المملكه العربيه السعوديه
 الدولهـ :
Yemen
 الجنس ~ : Female
 MMS ~ :
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: الفطائر المغربية بالصور







الف شكر لك




قديم 2009-02-21, 09:51 AM   #5
.:: نبض غالي ::.
الصورة الرمزية أم نواف

أم نواف غير متواجد حالياً
بيانات اضافيه
 تاريخ التسجيل: 10 - 8 - 2007
 رقم العضوية : 368
 مشاركاتي : 2,658
 أخر زيارة : 2009-06-04 (12:42 AM)
 بمـــعــدل : 1.01 يوميا
 زيارات الملف الشخصي : 1909
 فترة الأقامة : 2634 يوم
 معدل التقييم : أم نواف جديد
 الدولة : المدينة المنورة
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: الفطائر المغربية بالصور







يمممممممممممممم طبخة لذيذة

[glow1=00CC33]تسلم إيديكي الحلوين
[/glow1]





 

الكلمات الدلالية (Tags)
مقلاة, المقادير, العجينة, الفطائر, الطريقة, ذائبة, بالزبيب, بالزيت, زليخة, عملية

شباب التغيير rss aboshams froums جديد البرامج والانترنت والكمبيوتر وبرامج الصيانه والحماية rss abishams froums جديد الاناشيد الاسلامية الام بي ثري و mp3 جديد ساحة الجرافكس والتصميم والفوتوشوب والسويتش ماكس

الساعة الآن 08:53 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.